Restaurang Pas d'art

MENY 1

KLASSISK RÅBIFF
Äggula, rödbetor, silverlök, kapris, 
senapsfrön.
Classic Beef Tartare
Egg yolk, beets, silver onion, capers, 
mustard seeds.
STEAK FRITES

Oxrygg, chilibéarnaise, bakad to
mat, vitlök confit, pommes frites, 
rödvinssky.
Beef sirloin, chili béarnaise, baked 
tomato, garlic confit, French fries, 
red wine jus.

MARÄNGSVISS
Marinerade jordgubbar, vaniljglass, 
fläder, mynta.
Marinated strawberries, vanilla ice 
cream, elderflower, mint.

MENY 2

TONFISKTARTAR 
Avokado, picklad gurka, grön 
äppelmajonnäs, vattenkrasse.
Tuna Tartare 
Avocado, pickled cucumber, green 
apple mayo, watercress.

HALSTRAD VILDLAX
Grön sparris, skaldjursdressing, 
fänkål, rädisor, dill, regnbågsrom.
Seared Wild Salmon
Green asparagus, fennel, radishes, 
shellfish dressing, dill, rainbow trout 
roe.

CRÈME BRÛLÉE 
Vanilj och bränt socker.
Vanilla and burnt sugar.

MENY 3

GETOST ”CHILI CHEESE”
Rödbeta, äpple och hasselnötter.
Goat Cheese ”chili cheese”
Beetroot, apple and hazelnuts.

TRYFFELPAPPAERDELLE
Grädde, parmesan, brynt smör, 
färsk sommar tryffel.
Truffle Pappardelle
Cream, parmesan, browned butter, 
fresh summer truffle.

CITRONSORBET 
I SITT SKAL
Mynta.
Lemon Sorbet In Shell
Mint.

3 Glas husets Vita , röda eller rose.

Går att byta ut 1 glas till mousserande som välkomnst drink

4 Glas vin som vår sommlier har nogrant valt ut efter ert val av meny

Går att byta ut 1 glas vin mot mot mousserande