Restaurang Prinsen

FÖRRÄTT / STARTER

SÄSONGENS SOPPA
soup of the season

VARMRÄTT / MAIN

GRILLAD RYGGBIFF
grillad ryggbiff, rökt oxmärg, bearnaise, 
haricots verts, pommes frites
grilled sirloin steak, smoked ox marrow, bearnaise, 
string beans, french fries

EFTERRÄTT / DESSERT

Klassisk crème brûlée
Classic crème brûlée

FÖRRÄTT / STARTER

TOAST SKAGEN
räkor, majonnäs, dill, citron, löjrom, smörstekt toast
shrimp, mayonnaise, vendace roe, fried toast

VARMRÄTT / MAIN

BIFF Á LA RYDBERG
tärnad oxfilé, sauterad gul lök, stekt potatis, 
senapsmousse, rå äggula
fillet of beef, sauteed onions, fried potatoes, 
mustard mousse, raw egg yolk

EFTERRÄTT / DESSERT

CRÉME BRÛLÉE
Klassisk crème brûlée
Classic crème brûlée

FÖRRÄTT / STARTER

LÖJROM FRÅN BOTTENVIKEN
rödlök, smetana, citron och smörstekt toast
Vendace roe from Bottnian Bay, red onion, smetana, lemon & butter fried toast

VARMRÄTT / MAIN

HALSTRAD TORSKRYGG
handpillade räkor, hackat ägg, pepparrot, 
kokt potatis, brynt smör
Filet of cod, shrimp, egg, horseradish, 
potatoes, beurre noisette

EFTERRÄTT / DESSERT

Klassisk crème brûlée
Classic crème brûlée

3 glas husets vin

3 glas vin vald av vår sommelier