Description
Professionella kök
Du har hittat rätt catering service, där vi stoltserar med våra proffsiga kök och skickliga kockar. Vår passion för matlagning och vårt engagemang för kvalitet och vår vilja att uppnå vår kunds önskemål genomsyrar allt vi gör, vilket gör oss till det självklara valet för alla typer av evenemang.
Våra kök är utrustade med den senaste teknologin och de bästa redskapen för att säkerställa att varje rätt vi serverar håller högsta standard. Vi arbetar med noggrant utvalda råvaror, ofta ekologiska och närproducerade, för att garantera färskhet och smak. Vårt team av kockar experimenterar ständigt med nya smaker och tekniker för att skapa innovativa och minnesvärda matupplevelser.
Våra kockar är hjärtat i vår verksamhet.
Med många års erfarenhet och en djup passion för matlagning, skapar de rätter som inte bara smakar fantastiskt utan också ser ut som konstverk. Varje kock i vårt team har en unik kulinarisk bakgrund, vilket gör att vi kan erbjuda ett mångfald av smaker och stilar. Från klassiska svenska rätter till internationella delikatesser.
Pris
- Startpris 500,00 kr
- Pris per deltagare 0,00 kr
- Inkl. moms
Plats
Tillvalsprodukter
När du bokar detta event kan du välja mellan olika tillvalsprodukter som kan ingå i eventet. Detta kan vara olika saker beroende på typ av händelse.
Bröllopsmeny - Guld
FÖRRÄTT
Kallrökt laxrulle med pepparrot, serveras med späda örtblad och tomatvinegrette.
VARMRÄTT
Hjortinnanlår med sky av rosmarin och russin, serveras med potatiskaka och höstens svampar.
DESSERT
Chokladmarquise med myltade hjortron caramellglass.
795,00 kr SEK
Inkl. moms
Bröllopsmeny - Brons
FÖRRÄTT
Ceviche på pilgrimsmusslor, sesamhalstrad tonfick och friterad räka, kungskrabba, tryffelemulsion, sallad på avokado, lime och koriander samt gelé på ingefärate.
VARMRÄTT
Pistagestekt lamm och mörkokt lammlägg med rostad vitlök, timjan och citron, samt varm sallad på sparris, lök och karljohansvamp, och syrlig morot och parmesancrème.
DESSERT
Syltad ingefärsbrulé med litchisorbet och tryffel på mörk choklad med mangoguld.
695,00 kr SEK
Inkl. moms
Buffé Vår
Buffé Vår
Serveras från 1 mars till 31 maj
Grillat kycklingbröst med fläderglaze
Fläder-inkokt lax toppad med dill och citron
Rostad majskräm
Matvetesallad med vårlök och gröna oliver
Bakade betor med blomsterhonung, pumpafrön och chèvre
Gräslökskräm
Grönkålssallad med gurka och tomat
Levainbröd och smör
495,00 kr SEK
Inkl. moms
Buffé Sommar
Buffé Sommar
Serveras från 1 juni till 31 augusti
Nattbakad tunt skuren ryggbiff med picklade senapsfrön
Handskalade räkor med mango och gurka i litet glas
Sotad sparris med riven parmesan och grillad citron
Grillad zuccini och aubergine med rostad vitlöksolja
Sallad med rostad majs och färskpotatis
Chipotlemajonnäs
Grönsallad
Surdegsbröd med paprika och valnötsröra
395,00 kr SEK
Inkl. moms
Buffé Höst
Buffé Höst
Serveras från 1 september till 30 november
Five spice-kryddat kycklingbröst med inlagd röd chili
Varmrökt lax med örter och citron
Västerbottenpaj med syrad rödlök och löjrom
Sötpotatis med polenta och koriander 
Rostade morötter med apelsin och ingefärsvinägrett
Kimchikålsallad
Svart vitlöks-aioli
Surdegsbröd och hummus
395,00 kr SEK
Inkl. moms
Buffé Vinter
Serveras från 1 december till 28 februari
Ljummen oxfilé med chiliglazerade morötter
Kycklingbröst med solrospesto & grillad kål
Bearnaisesås
Potatisgratäng med västerbottenost
Tomat & rödlökssallad
Sallad med äpple, fänkål, rostade frön & citron
Surdegsbröd och smör
425,00 kr SEK
Inkl. moms
Säsongsbuffé Vegetarisk
Säsongsbuffé Vegetarisk
Kryddig rödbetsfalafel med kidneybönor
Säsongens paj med lagrad prästost
Bakad rotselleri med citron och gulbetssirap och färska örter
Pumpapuré med rostad grönkål i litet glas
Årstidens rostade grönsaker med vaniljpicklad chili
Morotshummus smaksatt med ingefära
Grönsallad
Surdegsbröd och paprika- och valnötsröra
395,00 kr SEK
Inkl. moms
Klassiskt julbord
Klassiskt julbord
Från havet:
Engströms Julsill
Gin & tonicsill med gurka och svartpeppar
Krämig Senapssill
Klassisk inlagd sill
Ägghalvor med sikromsmousse
Ägghalvor med majonnäs, handskalade räkor & dill
Gravad lax med picklad fänkål, dill och citrus
Kallrökt lax med apelsin och dill
Varmrökt lax med chili & peppar
Tunnbrödstubbe med Skagenröra
Kött:
Småländsk senapgriljerad julskinka
Viltkorv från Haparanda
Svensk alspånsrökt korv
Lantpaté med apelsin
Bakad gräddleverpastej med cornichoner
Från spisen:
Prinskorvar
Småländska isterband
Kryddpeppar- & smörstekta köttbullar
Smörslungad, nykokt potatis
Janssons frestelse
Bakad fläsksida glaserad med äpple & honung
Tillbehör:
Krämig rödbetssallad med äpple & pepparrot
Vår egenbakade västerbottenpaj
Grov skånsk senap, Vår egen honung & cognacs senap.
Helbakad rotselleri med senapsvinägrette och krossade frön
Hovmästarsås, äppelmos
Syrlig rödkålssallad med gräddädelost
Cumberlandsås med apelsin och tranbär
Vörtbröd, Julknäcke & smör, Julost
Efter maten:
Julpannacotta med vanilj, stjärnanis och apelsin toppad med hallonkompott
Pepparkakor, clementiner
Julskum
Polkagrisar
Julknäck
Saffranskolor
Karameller